Hipp hurra
Thursday, April 9th, 2009Endelig er det påske og noen gode dager ligger foran oss. Med forkjølelse i huset både hos store og små ble det litt endringer i planene, hytta må stå ubebodd denne påsken. Med ei lita frøken som surkler i brystet er det ikke fristende å reise på ei hytte vi må bruke timer for å komme inn i, med snø og våte klær er det ikke optimalt for en liten pjuskete kropp. Vi tar det igjen til neste år – hjemmepåske er slett ikke verst det heller. Mye spennede å finne på når alle andre halser avgårde på fjellet. I går kjørte vi i motsatt retning av påsketrafikken med mål Teknisk Museum på Kjelsås. Et flott og lærerikt museum. jentene storkoste seg og timene gikk veldig fort. I og med at dette var pappa sin bursdag, hipp hurra for 40 år, var det duket for en hyggelig middag hjemme. Tradisjon tro er det kokkefrua som stiller med middag denne dagen. Og like fullt en tradisjon serveres det fersk pasta med rekesaus, i år også med focaccia som tilbehør. Denne retten er utrolig enkel å lage ( helt naturlig valg for frua), fikk den første gang servert av en kollega da jeg jobbet på Fjellstrand skole på Nesodden.
Bursdagspasta
reker i lake
hvitløk
rekekraft/hvithvin
hakkede tomater
fløte
salt/pepper
fersk basilikum
olje
Surr hvitløk etter ønske i olje. Tilsett rekekraft eller hvithvin,hakkede tomater og 3dl fløte, kok opp. Ha i rekene. Smak til med salt og pepper. Hakk rikelig med fersk basilikum på toppen.
Kok fersk pasta.
Så – vips klar til servering. Serveres gjerne med focaccia med oppskrift fra Lekkermunn.



